カンカン野菜を味わう昼食会

　あおば管内産を含む富山の「カン（寒）カン（甘）野菜」を使った昼食会「とやま　食ブランドを語る」が2月25日（日）に富山エクセルホテルで開かれました。

　第8回目となる今回のテーマは「富山のカンカン野菜」。野菜は凍結を防ぐために糖分を増やす性質を持ち、寒気を利用して甘さを高めた野菜をカンカン野菜と呼びます。当日は甘さが一層引き立つ、焼き物がメインのランチが提供されました。

　次回は4月を予定しており、テーマは「ホタルイカ」。ランチとディナーの両方で開催します。